面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。11月13日下午，直属城中学院组织开展了新一期的社区大学市民烹饪体验活动，30余位成都市民及外国友人共聚财贸职中，在面点高级厨师陶英老师的指导下，现场体验学习了鲜肉包子和柳叶饺的做法。

  前期准备就绪后，陶英老师首先向大家介绍了制作这两道面点所需要的原料和佐料。接着现场演示制作步骤，在操作过程中，陶老师强调，面点的“皮”是口感好坏的要点、“馅”是味道可口的关键，在和面时重点掌握面水配比，调馅时注意佐料的添加，擀皮、捏皮时需掌握的力道及手法。陶老师妙手生花，将一个个精致的面点放入蒸笼，不一会儿，蓬松柔软，白灿灿的面点就出锅了。大家品尝着陶老师的手艺，连连称赞。

  到了市民们期待已久的实践环节，大家两两一组，纷纷挽起衣袖按照陶老师教授的步骤进行面点制作。经过揉面、擀皮、包馅、捏花、蒸制等工序，谈笑之间“形态各异”的包子饺子新鲜出炉，市民们迫不及待的品尝着自己的成果，成就感油然而生。大家表示，通过此次活动，让生在南方的四川人学会了北方面点的制作，让外国友人感受到了中国烹饪文化的博大精深，大家的烹饪技巧得到了进一步的提升，并对下一期的烹饪体验活动充满了期待。